Wakamenyaéta salah sahiji jinis utama rumput laut anu tiasa didahar. Sayuran laut ieu seueur dianggo dina masakan Asia, sareng paling sering disajikeun dina sup sareng salad, atanapi salaku lauk pendamping pikeun kadaharan ti laut. Dipanén liar di perairan Australia, biasana dibudidayakeun di Jepang sareng Korea. Kamungkinan ageung wakame anu anjeun mendakan di toko asalna ti salah sahiji tina dua nagara ieu.
Wakame nyaéta spésiés sayuran laut, umumna disebut rumput laut, anu seueur dianggo dina masakan Jepang sareng Asia sanésna, khususna dina sup, salad, sareng jajanan, tapi ogé salaku bumbu. Wakame warnana héjo kolot; sakapeung disebut "mustard laut," kamungkinan kusabab éta nyarupaan sawi héjo nalika asak, tapi sanés kusabab rasana anu hampang, anu béda sareng sayuran lada.
Ieu sayogi dina dua bentuk: garing, anu paling umum, sareng asin. Variétas asin dijual dina kulkas dina bungkus anu disegel.
Wakame béda ti nori, nyaéta jinis rumput laut garing anu dianggo dinanyieun sushiNori c.Wakame garing biasana dina bentuk lambaran datar anu garing, sedengkeun wakame garing biasana dina bentuk potongan anu rada keriput, rada siga kismis ti laut. Wakame garing kedah direndem heula sateuacan dianggo, sedengkeun nori biasana dipanggang sateuacan dijieun sushi roll.s, atanapionigiri.
Wakamekedah dilarutkeun deui sateuacan dianggo. Kantun lebetkeun rumput laut kana mangkok teras tutup ku cai haneut salami sababaraha menit. Éta tiasa rada ngembang, janten anjeun panginten henteu kedah nganggo seueur. Sakali dihidrasi sareng ditiriskeun, éta ditambahkeun kana salad sareng sup, atanapi dicincang, dibumbui, sareng disajikeun salaku salad. Sup miso anu kasohor sering dihias ku tahu potong dadu, bawang daun cincang, sareng potongan leutik rumput laut héjo. Rumput laut éta nyaéta wakame.
Saatos dihidrasi deui, éta ngan saukur masalah ngarendem dina cai és salami 5 dugi ka 6 menit, teras ditiriskeun, sareng diperes cai anu kaleuleuwihi. Téhnik anu sanésna nyaétapucatWakame, nyaéta ngalelepkeun wakame garing sakeudeung kana cai nu ngagolak, tuluy ditiriskeun, terus dikumbah ku cai tiis méméh diperes nepi ka garing. Blanching ngahasilkeun warna héjo caang tina wakame, jeung biasana dilakukeun lamun dipaké dina salad lain dina sup. Pamungkas, irisan garing bisa digiling dina gilingan bumbu jeung dipaké salaku bumbu pikeun salad, sup, lauk, atawa tahu.
Sapertos kalolobaan sayuran laut, wakame ngagaduhan rasa asin,rasa umami, kalayan rasa amis anu saeutik ogé. Kusabab wakame asalna ti laut, éta bakal raos sapertos laut, atanapi sahenteuna nimbulkeun rasa sapertos kitu, tapi tanpa rasa amis. Dina hal téksturna, wakame anu direhidrasi ngagaduhan tékstur anu rada kenyal sareng licin, ampir nyaring nalika digigit. Wakame garing langsung tina kantong, ogé pilihan jajanan, mirip sareng kripik kentang anu rada kenyal.
Sanaos teu umum di dapur Kulon,wakame mangrupa bahan anu serbaguna pisan. Anggo wakame anu tos dihidrasi deui dina salad, tambahkeun kana sup sayuran, atanapi sajikeun salaku lauk pendamping pikeun daging sareng sangu anu dibalur ku minyak wijen sareng kécap asin. Anggo bubuk bubuk garing, kécap asin, daun bawang, madu, sareng wijen pikeun ngamarinasi daging sateuacan dipanggang. Campur wakame anu tos dihidrasi deui kana salad pasta teras bumbui ku tamari sareng uyah bawang.
Wakame garing tiasa disimpen dina kantong nalika dilebetkeun, di tempat anu tiis, garing, sareng poék, dugi ka sataun. Saatos dihidrasi deui, éta kedah disimpen dina kulkas, dimana éta bakal tahan salami 3-4 dinten. Anjeun ogé tiasa nyimpen wakame anu dihidrasi deui dina freezer, dimana éta bakal tahan salami sataun. Wakame asin (didinginkan) kedah disimpen dina kulkas, dimana éta bakal tetep seger salami sababaraha minggu, tapi langkung saé mariksa tanggal kadaluwarsa atanapi tanggal kadaluwarsa.
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Wéb: https://www.yumartfood.com/
Waktos posting: 11-Sep-2025