Hayu urang ningal langkung caket kana keunikan tina tilu bumbu:wasabi, mustard jeung horseradish.
01 The uniqueness na preciousness tinawasabi
Wasabi, sacara ilmiah katelah Wasabia japonica, kalebet kana genusWasabikulawarga Cruciferae. Dina asakan Jepang, wasabi héjo dilayanan kalayan sushi sareng sashimi nyaéta saos wasabi. saos wasabi Ieu némpelkeun dijieunna tina akar wasabi finely taneuh. Rasa lada anu unik sareng seungitna nambihan rasa anu béda pikeun masakan.
Wasabi katelah salah sahiji sayuran anu paling mahal di dunya, sareng hargana di pasar domestik ogé lumayan luhur, kalayan harga panghandapna nyaéta 800 yuan per catty. Alesan di balik harga anu luhur ieu teu tiasa dipisahkeun tina lingkungan kamekaran jarang wasabi. Henteu seueur tempat dimanawasabibisa dibudidayakeun dina jumlah badag, utamana ngumpul di sababaraha county husus di Jepang.
Kusabab kingkilaban akar wasabi sareng sarat anu ketat pikeun kaayaan ngembang, peryogi pupuk khusus sareng cai ngalir anu berkepanjangan. Kaayaan ieu ningkatkeun kasusah sareng biaya budidayana. Sanaos paménta ageung, produksina terbatas, janten Jepang sering kedah ngimpor jumlah ageung ti Taiwan, Amérika Serikat, daratan Cina sareng tempat-tempat sanés. Seger wasabiakar kudu dipaké langsung saatos grinding, sabab rasa lada na laun bakal ngaleungit sanggeus 20 menit. Sanajan kieu, wasabimasih raos saé, beunghar ku nilai gizi, sareng gaduh rupa-rupa épék farmakologis.
02 Ciri jeung Mangpaat Horseradish
Horseradish, ogé katelah lobak kuda, asalna di Éropa tenggara jeung Asia Kulon. Di nagara-nagara Éropa, éta sering dianggo salaku bumbu pikeun masakan sapertos daging sapi panggang. Kusabab rasa lobak sarua jeung nuwasabiakar, éta geus jadi bahan idéal pikeun saos wasabi tiruan. Sanajan ieu, akar wasabi nyata masih kacida dianggap keur rasa unik sarta nilai gizi.
Horseradish, milik genus horseradish dina kulawarga cruciferous, nu mangrupakeun genus béda ti wasabi. Saos horseradish nu biasa urang tingali sabenerna konéng lampu, sarta perlu dicampurkeun jeung ngawarnaan kadaharan jadi héjo pikeun niru penampilan saos wasabi. Alatan harga luhur akar wasabi jeung kasusah preservingwasabisaos, paling réstoran sushi di Cina jeung loba réstoran sushi di Jepang sabenerna nawiskeun "dyed" saos horseradish. Sanajan ieu, ieu teu mangaruhan cinta urang kana dahareun Jepang.
03 Jenis jeung Sumber Mustard
Loba jalma salah yakin yén saos mustard dijieun tina tutuwuhan disebut mustard, sarupa jeung saos cabe. Sanajan kitu, ieu sabenerna salah paham.Wasabinyaeta mustard konéng dijieunna tina siki mustard, sedengkeun mustard héjo dijieunna tina akar wasabi. Duanana gaduh sumber anu béda tapi rasa anu sami.
Gambar di luhur nunjukkeun mustard, pepelakan tina genus Brassica dina kulawarga cruciferous. The mustard héjo mindeng urang ngobrol ngeunaan sabenerna nujul kana wasabi, nu dijieun tina akar wasabi finely taneuh. Pilihan alat grinding ogé rada husus. Bisa jadi kulit hiu atawa keramik, tapi aranjeunna langka tur hésé tetep seger. mustard héjo ieu disebut Wasabi, tur éta bener a pelesir rasa. Anu biasa urang sebut mustard konéng sabenerna mustard, anu dijieun tina siki mustard. mustard Ieu leuwih umum tur disebut Mustard.
Sanaos tilu bumbu ieu asalna tina pepelakan anu béda, rasana sami sareng eusi gizina ogé sami. Ku alatan éta, dina masak sapopoé, lamun hiji bumbu nu tangtu hese dimeunangkeun, éta bisa diganti ku tipe séjén. Méja anjeun salawasna nikmat tur pikabitaeun.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Situs web: https://www.yumartfood.com/
waktos pos: Jun-27-2025