Shichimi nyaéta campuran cabé tradisional Jepang, dicampur jeung genep rempah. Ngaran lengkepna di Jepang, "Shichimi Toshinko," nujul kana ngaran sajarah pikeun cabé anu diwanohkeun ka Jepang ngaliwatan Semenanjung Koréa. Formula dasarna ngawengku tujuh rempah anu béda, kaasup siki mustar, kulit jeruk keprok garing, jeung siki wijen. Sacara tradisional dipaké dina sup mi soba jeung udon, bumbu ieu geus dimekarkeun pikeun ngawengku hayam goreng, hot pot, jeung salad. Dicirikeun ku rasa lada anu lemes jeung aroma anu kompléks, bumbu ieu ningkatkeun rasa jeung aroma. Sababaraha produk nampilkeun rasa anu ngabédakeun ku cara nyaluyukeun babandingan rempah.
Resep dasar ngagunakeun cabé salaku bahan utama (biasana ngandung leuwih ti 70%). Kombinasi umum tina genep rempah anu sanésna kalebet:
Siki mustar (tambahkeun lapisan lada);
Kulit jeruk keprok garing (nyayogikeun aroma jeruk);
Siki wijen (tambahkeun awakna);
Cabé Sansho (ningkatkeun rasa lieur);
Perilla (imparts a ambu herbal);
Siki rami/Aonori (ngarobah rasa saatosna).
Cara anu leres pikeun dianggoShichiminyaéta ngagunakeun cabé salaku campuran bumbu tradisional Jepang. Ieu tiasa dianggo langsung salaku taburan, dicampur sareng saos celup, atanapi diasinkeun dina bahan-bahan pikeun ningkatkeun rasa sareng rasa. Cocog pikeun rupa-rupa masakan, kalebet pasta, gorengan, sareng salad.
Nyiramkeun: Siramkeun rata kana masakan anu tos asak. Jumlah anu disarankeun nyaéta 3-5 gram per 500 gram bahan.
Mi soba/udon Jepang: Taburkeun Shichimi kana dasar sup teras aduk pikeun ningkatkeun rasa lada.
Hayam goreng/tempura: Taburkeun Shichimi kana hayam panas saatos asak pikeun ningkatkeun rasa anu nyerep kana minyak.
Saus Cocol: Campur sareng bumbu dasar sapertos kécap asin sareng miso.
Saus Celup Hot Pot: CampurShichimisareng kécap Jepang dina babandingan 1:10. Tambahkeun lobak parut pikeun rasa anu seger.
Minyak Cabé: Tambahkeun kana minyak cabé di ahir prosés masak, antepkeun sésa panas pikeun ngaluarkeun aroma wijen sareng kulit jeruk keprok garing anu kompléks.
Pra-Perendaman: Anggo salaku bumbu pikeun daging.
Bumbu Goreng: Tambahkeun Shichimi kana hayam kalayan 1% beurat, campur sareng sake sareng jus jahé, teras rendam salami 2 jam pikeun nyiptakeun rasa lada anu unik.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Aplikasi Whats App: +86 13683692063
Situs wéb: https://www.yumartfood.com/
Waktos posting: 08-Des-2025