Bahan-bahan (2 porsi):
Bahan-bahan utama:
-Sobami200g
-Udang 4 (sakitar 100g, udang macan hideung seger atanapi beku disarankeun pikeun rasa anu langkung saé)
- Brokoli 150g (kira-kira satengah sirah, pilih brokoli anu kuncupna teuas sareng warnana héjo zamrud)
Saos:
-Kécap asin 2 sendok makan (sakitar 30ml, disarankeun nganggo kécap asin Jepang atanapi kécap asin hampang)
-Minyak wijen 1 séndok (sakitar 15ml, minyak wijen disarankeun)
-Madu 1 séndok (sakitar 15ml, sirop maple atanapi gula tiasa dianggo)
-Satengah jeruk nipis (kupas sareng peras, sakitar 15 ml cai jeruk nipis)
Bahan-bahan:
-Cabé beureum 1 (pilih rasa ladana numutkeun karesep anjeun, buang sikina teras potong-potong)
-2 bawang beureum (dicincang, bagian héjona pikeun hiasan)
- 2 siung bawang bodas (dicincang, upami resep rasa bawang bodasna tiasa ditambah deui)
-2 daun ketumbar (diiris, upami teu resep tiasa dikirangan)
-Minyak goreng, uyah sakumaha rasa
Pakakas:
Panci mi, katél, mangkok ageung, saringan, parutan (ambil kulit jeruk nipis)
Léngkah-léngkahna:
1. Bahan-bahanna diolah heula (sakitar 10 menit)
Perawatan lemon: Gosok beungeut lemon ku uyah, bilas teras garingkeun. Anggo parutan pikeun ngerok bagian konéng kulit lemon sacara lembut (ulah bagian bodas anu pait), peres cai satengah lemon teras sisihkan.
Perawatan sayuran: Potong brokoli jadi kuntum leutik, kupas teras iris gagangna (ulah diboroskeun!). Cabut sikina cabé beureum teras iris ipis-ipis, potong bawang beureum jadi bawang héjo anu geus dicincang, cincang bawang bodas, teras cincang daun ketumbar.
Nyiapkeun udang: Potong cakar jeung kumis udang, cokot benang udang tina bagian kadua tonggong udang ku tusuk gigi, kumbah terus garingkeun ku tisu dapur, taburkeun saeutik uyah tuluy rendam salila 5 menit.
2. Nyiapkeun saosna (5 menit)
Campur dina mangkok ageung: kécap énténg, minyak wijen, madu, cai jeruk nipis, kulit jeruk nipis, bawang bodas cincang, cabé beureum suwir, aduk lalaunan dugi ka madu lééh, rasakeun asinna, teras tambahkeun saeutik uyah sakumaha karesep.
3. Masak mi sareng sayuran anu dikulub (8 menit)
Masak mi: Tambahkeun cai secukupnya (sakitar 1,5L) kana panci, kulub dina seuneu ageung, taburkeun saeutik uyah, tambahkeun mi soba, teras oleskeun lalaunan nganggo sumpit. Masak numutkeun waktos anu disarankeun dina bungkusna (biasana 3-5 menit), cobian téksturna salami waktos éta, sareng masak salami 30 detik deui upami anjeun resep anu langkung lemes.
Ngabubarkeun brokoli: Nalika aya 1 menit deui kanggo masak mi, tambahkeun brokoli sareng bubarkeun dugi ka warnana janten héjo poék (sakitar 1 menit), teras langsung mareuman seuneu.
4. Bilas sareng tiriskeun (2 menit)
Tuang mi sareng brokoli kana saringan teras bilas ku cai tiis anu ngocor dugi ka tiis pisan (ieu bakal ngajantenkeun mi langkung kenyal). Saatos ditiriskeun, anggo kertas dapur pikeun nyerep cai anu kaleuleuwihi dina beungeutna.
5. Udang digoréng (5 menit)
Panaskeun katél dina seuneu sedeng, tuangkeun 1 séndok minyak goreng, tambahkeun udang saatos minyak panas, teras goreng dugi ka dua sisina beureum sareng bengkok (sakitar 1-2 menit per sisi), sareng cangkang udang rada garing sareng langkung seungit.
6. Susun sareng pasang dina piring (3 menit)
Tuang mi sareng brokoli anu tos ditiriskeun kana mangkok saos anu parantos disiapkeun, taburi ku seuseueurna daun bawang sareng ketumbar anu parantos dicincang, teras aduk rata sareng sumpit.
Susun mi dina piring anu jero, taburi udang anu digoréng, teras taburi sésa daun bawang sareng daun ketumbar anu tos dicincang. Anjeun tiasa nambihan sakedik minyak wijen pikeun ningkatkeun rasa.
Tip:
Pilih mi soba: mi soba urang raosna langkung saé.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/
Pangganti udang: Dada hayam (diiris teras digoréng) atanapi salmon (digoréng atanapi dipanggang) tiasa dianggo.
Versi nu leuwih canggih: Tambahkeun 1/2 séndok téh wasabi atawa 1 séndok téh selai suuk kana saosna pikeun rasa nu leuwih unik.
Nyiapkeun sateuacanna: Saosna tiasa disiapkeun sateuacanna sareng disimpen dina kulkas. Bilas mie ku cai tiis langsung saatos dimasak supados henteu lengket.
Kadaharan ieu ngagabungkeun aroma gandum tina mi soba, amisna udang, sareng kasegaran saos lemon. Ieu kadaharan cocog pisan kanggo usum semi sareng usum panas. Mugia anjeun sadayana wilujeng tuang!
Celia Wang
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp:+86 18502911486
Situs wéb: https://www.yumartfood.com/
Waktos posting: Sep-03-2025