Dina taun-taun ayeuna, "trend campuran-sareng-cocok" parantos ngalangkungan bunderan tuangeun internasional - Fusion Cuisine janten paporit énggal ku pangan. Nalika foodies bosen hiji rasa tunggal, jenis ieu masakan kreatif nu megatkeun wates géografis sarta maénkeun kalayan bahan jeung téhnik salawasna brings kejutan. Teu kawas masakan tradisional, masakan fusi teu boga bagasi sajarah. Gantina, éta bisa kalawan bébas ngagabungkeun rasa budaya béda dina cara acak, nyieun rasa anyar nu sabenerna pikaheraneun.
Lamun datang ka "Nikkei", loba ahli dahareun ngeruk sirah maranéhanana: hiji di tungtung wétan Asia, hiji deui di basisir kulon Amérika Kidul, dipisahkeun ku sakabéh Samudra Pasifik. Jenis spark anu tiasa diciptakeun ku dua ieu? Tapi anu pikaresepeun, Peru ngagaduhan komunitas Jepang anu ageung, sareng budaya tuangeunana parantos ngarobih gén rasa Peru.
Ieu carita dimimitian leuwih ti saratus taun ka tukang. Dina ahir abad ka-19, Peru, nu kakara meunang kamerdikaan, merlukeun urgent tanaga gawé, sedengkeun Jepang sanggeus Restorasi Meiji hariwang ngeunaan ngabogaan loba teuing jalma jeung teuing saeutik lahan. Sapertos ieu, sajumlah ageung imigran Jepang nyebrang sagara sareng sumping ka Peru. Kecap "Nikkei" asalna nujul kana ieu imigran Jepang, sagampil éta metot yén réstoran Cina di Peru sadayana disebut "Chifa" (diturunkeun tina kecap Cina "dahar").
Peru asalna mangrupa "Gourmet Britania Raya" - jalma pribumi, colonists Spanyol, budak Afrika, imigran Cina jeung Jepang sadayana ninggalkeun "tanda tangan rasa" maranéhanana di dieu. imigran Jepang manggihan yén bahan tina kampung halaman maranéhanana éta hésé manggihan, tapi maranéhna dibuka nepi dunya anyar ku bahan novel kayaning alpukat, peppers konéng sarta quinoa. Untungna, kadaharan laut loba pisan Peru urang sahenteuna bisa nenangkeun burih homesick maranéhanana.
Ku kituna, asakan "Nikkei" kawas réaksi kimia nikmat: kaahlian kuliner Jepang minuhan bahan Peruvian, ngalahirkeun variétas anyar pikaheraneun. Seafood di dieu masih endah, tapi dipasangkeun sareng jeruk nipis Peruvian, jagong warna-warni, sareng kentang rupa-rupa warna… Kaendahan masakan Jepang nyumponan kandelan Amérika Kidul, sapertos tango anu sampurna.
Paling klasik "hibrida" nyaeta undoubtedly "Ceviche" (lauk marinated dina jus jeruk). Kadaharan Jepang pasti bakal kaget nalika mimiti ningali piring ieu: Naha sashimi haseum? Naha daging lauk sigana asak? Naon latar tukang lauk warna-warni di handapeun piring?
The magic tina piring perenahna di "Susu Macan" (Leche de tigre) - saos rusiah dijieun kalayan jus jeruk jeung peppers konéng. Asam nu ngajadikeun protéin lauk "pura-pura pinuh asak", lajeng sanggeus gently dicium ku seuneu, ambu oily salmon bursts kaluar instan. Tungtungna, éta dilayanan kalayan jagong Anggang, acar Bawang jeung juket laut puree, kawas ganti masakan Jepang ditangtayungan dina pakéan tari Latin. Ieu nahan sipat elegan na bari nambahkeun touch pesona lada.
Di dieu, sushi ogé maénkeun metachage: sangu bisa diganti ku quinoa atawa kentang mashed, sarta fillings disumputkeun ku "mata-mata Amérika Kidul" kawas mangoes jeung alpukat. Nalika dipping dina saos, boga sababaraha saos husus Peruvian. Teu aya masalah, "para imigran sushi generasi kadua". Malahan hayam goreng Nanban di Préféktur Nishizaki parantos ditingkatkeun crispness na janten versi Pro saatos nganggo quinoa tibatan remah roti!
Sababaraha urang nyebat ieu "masakan Jepang kreatif", sedengkeun anu sanésna nyauran éta "pengkhianat nikmat". Tapi dina piring piring fusi ieu aya carita silaturahim dua etnis anu nyebrang sagara. Sigana mah "perkawinan lintas-wates" dina dunya kuliner kadang tiasa narik ide anu langkung cemerlang tibatan roman budaya. Dina ngungudag nikmat, manusa geus sabenerna nyandak sumanget "foodies euweuh watesna" ka ekstrim!
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Situs web: https://www.yumartfood.com/
waktos pos: May-08-2025