Kanikamanyaéta ngaran Jepang pikeun keuyeup imitasi, anu diolah daging lauk, sarta sok disebut crab sticks atawa ocean sticks. Ieu bahan populér ilahar kapanggih dina California sushi gulungan, yuyu muih, sarta yuyu rangoons.
Naon ari Kanikama (keuyeup imitasi)?
Anjeun meureun geus daharkanikama- sanajan anjeun teu sadar eta. Éta batang daging yuyu palsu anu sering dianggo dina gulungan California anu populér. Disebut ogé yuyu imitasi, kanikama dipaké salaku gaganti yuyu sarta dijieun tina surimi, nu mangrupakeun némpelkeun lauk. Lauk ieu mimiti deboned sarta minced pikeun nyieun némpelkeun a, lajeng éta flavored, warna na reformasi kana flakes, iteuk atawa wangun séjén.
Kanikama biasana henteu ngandung yuyu, iwal sajumlah leutik ekstrak yuyu pikeun nyiptakeun rasa. Pollock nyaéta lauk pang populerna anu dipaké pikeun nyieun surimi. Sajarahna balik deui ka 1974 nalika perusahaan Jepang Sugiyo mimiti ngahasilkeun sareng dipaténkeun daging yuyu tiruan.
Kumaha rasa kanikama?
Kanikamadirumuskeun pikeun mibanda rasa jeung tékstur nu sarupa jeung yuyu asak nyata. Éta hampang kalayan rasa anu rada amis sareng rendah lemak.
Nilai gizi
Duananakanikamajeung yuyu nyata boga tingkat sarua kalori, ngeunaan 80-82 kalori dina hiji porsi (3oz). Tapi, 61% kalori kanikama asalna tina karbohidrat, dimana 85% kalori raja yuyu asalna tina protéin, ngajantenkeun yuyu nyata pilihan anu langkung saé pikeun diet rendah karbohidrat atanapi keto.
Dibandingkeun yuyu asli, kanikama ogé ngagaduhan gizi anu langkung handap sapertos protéin, lemak omega-3, vitamin, séng sareng selenium. Sanaos yuyu imitasi rendah lemak, natrium, sareng koléstérol, éta dianggap pilihan anu kirang séhat tibatan yuyu asli.
Kanikama dijieun tina naon?
Bahan utama dinakanikamanyaeta surimi témpél lauk, nu mindeng dijieun tina whitefish murah (saperti Alaskan pollock) jeung fillers jeung flavorings kawas aci, gula, bodas endog, jeung rasa yuyu. ngawarnaan kadaharan beureum ogé dipaké pikeun meniru tampilan yuyu nyata.
Jenis keuyeup imitasi
Kanikamaatawa keuyeup imitasi geus precooked, sarta anjeun bisa make eta langsung ti iket. Aya sababaraha jinis dumasar kana bentukna:
1.Crab iteuk-bentuk paling umum. Téh mangrupa "gaya leg yuyu" kanikama nu Sigana mah iteuk atawa sosis. Sisi luarna diwarnaan beureum siga keuyeup. Tiruan yuyu iteuk biasana dipaké dina California sushi roll atanapi sandwich wraps.
2. abon-biasana dipaké dina muih yuyu, salad atawa lauk tacos.
3.Flake-gaya atawa sakumpulan-anu dipaké dina aduk fries, chowders, quesadillas atanapi topping pizza.
tips masak
KanikamaHadé pisan mun éta henteu asak, sabab dipanaskeun teuing ngancurkeun rasa sareng tékstur. Salah sahiji kagunaan anu pang populerna nyaéta ngeusian gulungan sushi California (tingali poto di handap). Éta ogé tiasa dianggo dina sushi. Nanging, éta masih tiasa dianggo salaku bahan dina masakan asak sareng kuring nyarankeun nambihanana dina tahap ahir pikeun ngaleutikan prosés masak.
waktos pos: Jan-09-2025