Miso nyaéta bumbu anu populér di Jepang kusabab sipat bergizi sareng rasa anu unik. Asalna ti Cina atanapi Thailand kulon,MisoMirip sareng pasta kacang kedelai anu sanés, sapertos pasta kacang, kinako, sareng kacang hideung fermentasi, anu didamel ku cara melak kacang ngalangkungan kapang. Cenah ieu diwanohkeun ka Jepang ku biarawan Dinasti Tang Xuanzang, sanaos aya anu yakin yén éta sumping ngalangkungan Semenanjung Korea. Asal-usulna tiasa disusud deui ka pasta kacang kedelai (jang) anu henteu difermentasi anu diwanohkeun ti Cina nalika jaman Nara (710-794 Masehi). Salila jaman Kamakura (1185-1333 Masehi), nalika filsafat dietary "hiji sup, hiji sayuran" janten populér di kuil Zen, "jjigae," anu didamel ku cara ngaleyurkeun Miso dina cai sareng ngagolak, janten sumber nutrisi anu penting pikeun para pertapa sareng laun-laun nyebar ka masarakat umum. Salila jaman Nagara Perang, Miso janten sumber protéin anu tiasa dibawa sareng disimpen, ngadukung samurai dina perjalanan. Salila jaman Edo, pembuatan Miso mekar, sareng sup Miso tungtungna janten umum, janten bagian penting tina diet Jepang.
Jiwa sup Miso, tanpa ragu, aya dina "Miso"-na. Bumbu tradisional ieu, anu didamel tina kacang kedelai, uyah, sareng koji béas atanapi barley, anu difermentasi salami sababaraha bulan atanapi bahkan taun, sapertos kécap Cina atanapi kéju Perancis, anu diwuwuhan ku ciri régional anu beunghar.
Nyiapkeun sup miso sigana mah basajan, tapi sabenerna ngandung rusiah anu jero. Léngkah anu paling penting nyaéta ulah kaleuleuwihi masaknaMisoMimitina, kulubkeun kaldu dina dashi nepi ka lemes. Teras angkat tina seuneu atanapi leutikan seuneuna. Tambahkeun Miso kana sendok teras leyurkeun lalaunan dina panci. Saatos leyur rata, langsung angkat tina panci supados henteu ngagolak. Ieu ngamaksimalkeun aroma Miso anu beunghar, baktéri anu mangpaat, sareng rasa anu lemes, mastikeun unggal gigitanna seger sareng pinuh ku kahirupan.
Umami (asam amino) sareng rasa amis (gula) anu dihasilkeun tina ngarecahna énzimatik kacang kedelai, béas, sareng gandum, digabungkeun sareng rasa asin anu ditambahkeun nalika produksi, ngalengkepan aroma, asam, éster, sareng alkohol anu dihasilkeun tina fermentasi nganggo ragi sareng baktéri asam laktat, masihan Miso rasa sareng aroma anu langkung beunghar, sareng ngarangsang napsu anjeun. Di Jepang, Miso utamina dikonsumsi dina sup Miso. Éta ogé tiasa ditambahkeun kana lauk kukus, daging, atanapi sayuran salaku bumbu, sareng Miso, gula, cuka, sareng bahan-bahan sanésna, pikeun ningkatkeun rasa masakan. Konsumsi rutin mangpaat pikeun kaséhatan. Miso beunghar protéin, lemak, sareng karbohidrat, ogé nutrisi sapertos beusi, kalsium, séng, vitamin B1 sareng B2, sareng niasin. Cenah umur panjang urang Jepang aya hubunganana sareng konsumsi Miso sacara rutin.
Sup miso geus lila leuwih ti ngan saukur kadaharan. Éta mangrupa simbol kahaneutan kulawarga di Jepang, panginget kana indung anu sibuk di isuk-isuk ngeunaan "Chibi Maruko-chan." Éta ogé mangrupa titik awal tina silaturahmi Jepang sareng maénkeun peran penting dina masakan kaiseki, janten bahan anu nyegerkeun sareng nyambungkeun.
Tong nganggap Miso téh ngan saukur sup; éta téh serbaguna pisan, kaasup pikeun diasinkeun jeung dicocolkeun! Hayu urang teuleuman rupa-rupa masakan anu bisa dijieun tina Miso.
MisoHayam Mentega
Kadaharan anu nikmat ieu nganggo Miso sareng mentega pikeun ngunci rasa umami hayam. Nganggo Miso bodas nyiptakeun tékstur anu lemes, sedengkeun nganggo Miso beureum ngamungkinkeun rasa Miso katingali.
Hayam Campur jeung SayuranMisoSup
Salila usum tiris anu tiis, tambahkeun seueur sayuran akar sapertos kentang sareng wortel kana sup Miso anjeun pikeun ngahaneutan anjeun ti jero ka luar. Gampang didamelna: cukup tambahkeun Miso karesep anjeun kana kaldu anu didamel tina rumput laut atanapi serpihan bonito garing. Pikeun tambahan anu raos, tumis hayam sareng sayuran dina minyak wijen sateuacanna.
Miso-Mackerel anu dikulub
Taburkeun uyah kana ikan makarel pikeun miceun bau amisna. Teras, tambahkeun jahé, Miso, kécap asin, sareng mirin (sake amis) teras kulub salami 10 menit. Anjeun tiasa tuang langsung saatos masak, tapi ngantepkeun salami sakitar sajam bakal ngamungkinkeun rasa amis sareng gurih nembus kana lauk, ngajantenkeun masakan langkung nikmat. Panaskeun deui sareng sajikeun sareng daun bawang.
Miso Ramen
Campur bawang bodas anu geus dicincang, wijen bodas sangrai, minyak wijen, gula, sake, jeung saos Worcestershire jeung Miso tuluy panasan nepi ka jadi pasta Miso. Tumis daging babi anu geus diiris ipis, kol, cabé beureum, jeung jahé dina katél tuluy bumbui ku uyah jeung lada hideung. Aduk mi kana kaldu tulang hayam tuluy tambahkeun topping jeung pasta Miso méméh disajikeun.
UrangMisoPasta, didamel kalayan karajinan Jepang salami mangabad-abad, nganggo kacang kedelai premium sareng koji béas, teras difermentasi sacara alami pikeun nyiptakeun rasa anu beunghar sareng kompléks. Naha éta dashi anu nikmat tina serpihan rumput laut sareng bonito, atanapi kombinasi klasik tahu sareng suung dina kaldu, anjeun tiasa kalayan gampang nyiptakeun deui rasa tradisi anu nyentuh haté. Rasa asli aya dina jangkauan anjeun. Hayu sareng candak milik anjeun!
Kontak:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Wéb: https://www.yumartfood.com/
Waktos posting: 31 Désémber 2025