Di dapur-dapur di sakuliah dunya, rupa-rupa bumbu tiasa dipendakan, diantarana kécap asin, kécap hideung, sareng kécap tiram anu nonjol. Tilu bumbu ieu katingalina sami dina pandangan munggaran, janten kumaha urang ngabédakeunana? Di handap ieu, urang bakal ngajelaskeun kumaha ngabédakeun tilu bumbu umum ieu.
Kecap asin hideung: Warnana ampir hideung, rasana leuwih hampang tibatan kecap asin hampangkecap asin, sarta mibanda rasa amis anu saeutik. Ieu sering dianggo pikeun ngawarnaan sareng ningkatkeun aroma kadaharan. Ieu dumasar kana kécap asin, ditambahan uyah sareng karamel, sareng saatos dua dugi ka tilu bulan dikeringkeun, warnana tiasa diala ku cara sedimentasi sareng filtrasi, janten warnana bakal langkung jero, kalayan kilap semu coklat. Upami anjeun ngaraosan kécap asin hideung nyalira, éta bakal masihan anjeun rasa seger sareng rada amis. Sacara umum, kécap asin hideung dianggo pikeun ngawarnaan. Kécap asin hampang: warnana langkung hampang, semu beureum-coklat, sareng raosna asin. Ieu utamina dianggo pikeun bumbu sareng cocog pikeun masakan tiis atanapi masakan tumis.
Cahayakecap asin: Cocog pikeun masak umum sareng tiasa ningkatkeun rasa sareng warna masakan. Kecap asin anu munggaran diekstrak disebut "minyak sirah", anu gaduh warna anu paling hampang sareng rasa anu paling seger. Dina kecap asin, beuki luhur proporsi minyak dina ekstrak anu munggaran, beuki luhur kualitasna.
Saus Tiram: Bahan utama dijieun tina tiram anu dikulub sareng utamina dianggo pikeun ningkatkeun kasegaran masakan, biasana ditambahkeun sateuacan disajikeun. Saus tiram béda tikecap asinjeung kécap hideung. Ieu lain bumbu pikeun kécap tapi bumbu anu dijieun tina tiram. Sanajan disebut saos tiram, éta sabenerna lain minyak; sabalikna, éta kaldu kentel anu dikucurkeun kana tiram anu asak. Hasilna, urang ogé ningali seueur saos tiram. Sacara umum, saos tiram dianggo pikeun nambihan rasa, sabab rasa kadaharan ti laut tiasa nambihan seueur warna kana masakan. Nanging, saos tiram gampang ruksak saatos dibuka, janten kedah disimpen dina kulkas saatos dibuka.
Kecap asin hampang, kecap asin hideung, jeung kecap tiram béda-béda dina kagunaan, warna, jeung prosés produksina.
①Kagunaan
Kecap asin hampang: Utamana dianggo pikeun bumbu, cocog pikeun digoréng, masakan tiis, sareng saos cocol.kecap asinmibanda warna anu langkung hampang sareng rasa anu gurih, ningkatkeun kasegaran masakan.
Kecap asin hideung: Utamana dianggo pikeun nambahan warna sareng kilap, cocog pikeun masakan anu direbus, semur, sareng resep sanés anu meryogikeun penampilan anu langkung poék. Kecap asin hideung ngagaduhan warna anu langkung poék, masihan masakan tampilan anu langkung cerah sareng herang.
Saos tiram: Dianggo pikeun ningkatkeun rasa, cocog pikeun digoréng, dikulub, sareng dicampur masakan. Saos tiram ngagaduhan rasa anu beunghar sareng gurih anu ningkatkeun rasa masakan sacara signifikan tapi henteu idéal pikeun masakan lada atanapi acar.
②Warna
CahayaKecap asinWarnana leuwih caang, coklat semu beureum, jelas jeung transparan.
Kecap Hideung: Warnana leuwih poék, coklat semu beureum kolot atawa coklat kolot.
Saus Tiram: Warnana leuwih poék, kentel sareng siga saus.
③Prosés Produksi
Kecap Amis: Dijieun tina kacang kedelai, gandum, jsb., diekstrak saatos fermentasi alami.
Kecap Hideung: Dihasilkeun ku cara dikeringkeun ku panonpoé sareng filtrasi sedimen dumasar kana cahayakecap asin, kalawan waktu produksi anu langkung lami.
Saus Tiram: Didamel ku cara ngagolak tiram, ngekstrak jusna, dikonsentrasikeun, sareng disuling ku bahan-bahan tambahan.
Ieu sababaraha cara pikeun ngabédakeun antara kécap asin, kécap asin hideung, sareng kécap asin tiram. Kuring yakin saatos maca tulisan ieu, anjeun tiasa langkung ngabédakeun tilu bumbu ieu, supados tiasa ngabantosan anjeun masak masakan anu langkung nikmat.
Kontak
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Wéb:https://www.cnbreading.com/
Waktos posting: Méi-06-2025