Pamakéan utama tinaedamamedi réstoran téh salaku lauk. Kusabab éta nikmat sareng murah, éta janten salah sahiji lauk anu paling umum. Persiapan tinaedamamenyaeta basajan, biasana ngan kulub tehedamame, tabur uyah atawa kulub dina cai asin.
edamameteu ngan nikmat, tapi ogé mantuan betah nyerep alkohol jeung nyegah mabok.edamameHenteu ngan ukur umum di réstoran, tapi ogé maénkeun peran anu penting dina kahirupan sapopoe, sering muncul dina sarapan sareng di jamban, disayogikeun sareng sangu.
Nyokot waktos sareng metode
Wayah pangalusna pikeun nyokotedamamenyaéta nalika pod garing sareng lembut sareng seratna rendah, sareng awal teuing atanapi telat bakal mangaruhan kualitas. Saatos dipetik, éta kedah diangkut sareng diolah dina waktosna pikeun ngajaga kasegaran sareng rasa.
Métode ngolah
beberesih: nempatkeunedamameka kolam renang, tambahkeun cai pikeun ngarendam, bersihkeun sludge cangkang, sareng cokot kacang konéng, digigit cacing, jsb. Cuci sakumpulan, pastikeun dikumbah kalayan saé.
blanching: Nempatkeun cleanededamamekana 98-100 ℃ blanching cai salila 85 detik pikeun ngahambat aktivitas énzim sarta tetep héjo caang.
cooling: Saatos blanching, tiis gancang ka handap 15 ℃ suhu sentral, ngajaga warna héjo caang sarta mouthfeel.
katirisan gancang: katirisan gancang anu tiisedamamepikeun mastikeun yén suhu puseur henteu leuwih luhur ti -18 ℃, sagemblengna beku monomér.
Métode dahar
asinedamame: Nempatkeun nu diberesihanedamameDina pot, tambahkeun uyah saeutik, cabe garing, peppercorns Sichuan, star anise jeung rempah lianna, masak pikeun 10-15 menit, mareuman panas sarta kulub salila 5 menit, lajeng ngalayanan.
garingedamame: marinate dikumbahedamamesapeuting ku loba uyah, tuluy asak jeung garing, bisa disimpen lila, cokot sakeupeul langsung.
edamametumis beuteung babi : tumis jero tur soak beuteung babi kana keureut, goreng jeung gajih, tambahkeunedamamekernel sareng tumis, teras tambahkeun kecap sareng uyah secukupnya, jus tiasa .
tahu kedul: cangkangedamamejeung tumbuk, tumis abon waluh, mawa ka kulub, tambahkeun cabe mashed jeung némpelkeun tomat secukupnya, aduk rata sarta sajian.
dibumbuanedamame: neukteuk duanana tungtungedamame, ngumbah jeung uyah, jeung kulub tuntas dina cai tiis. Siapkeun bumbu sapertos buncis, bawang bodas, jahé, jrrd, tumis nepi ka seungit, tambahkeunedamame, aduk tumis, teras tambahkeun kecap, saos tiram, bir, jsb. Masak salila 15 menit, kumpulkeun jus sarta sajikan.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
wéb:https://www.yumartfood.com/
waktos pos: Mar-08-2025