Tobikonya éta kecap basa Jepang keur kidang lauk ngalayang, nu renyah tur asin jeung haseup haseup. Ieu bahan populér di asakan Jepang salaku garnish kana sushi gulungan.
Naon téh tobiko (lauk mayang)?
Anjeun meureun geus noticed nu aya sababaraha barang-warna caang linggih di luhureun sababaraha sashimi Jepang atawa sushi gulungan di réstoran atawa supermarket. Kalolobaan waktu, ieu endog tobiko atawa kidang lauk ngalayang.
Tobikoendog téh leutik, gumpalan mutiara-kawas nu rentang ti 0,5 nepi ka 0,8 mm diaméterna. Tobiko alam boga warna beureum-oranyeu, tapi bisa kalayan gampang nyandak kana warna bahan séjén pikeun jadi héjo, hideung atanapi kelir séjén.
Tobikoleuwih badag batan masago atawa capelin roe, sarta leuwih leutik batan ikura, nyaéta salmon roe. Hal ieu mindeng dipaké dina sashimi, maki atawa masakan lauk Jepang lianna.
Naon rasa tobiko?
Mibanda rasa haseup anu hampang sareng asin sareng rada amis tibatan jinis roe anu sanés. Kalawan tékstur crunchy tapi lemes, éta complements béas jeung lauk kacida alusna. Ieu rada nyugemakeun biting kana tobiko garnished sushi gulungan.
Nilai Gizi Tobiko
Tobikomangrupakeun sumber alus protéin, asam lemak oméga-3, sarta selenium, mineral jawab produksi antioksidan. Nanging, kusabab tingkat koléstérol anu luhur, éta kedah dikonsumsi sacara sedeng.
Jinis tobiko sareng warna anu béda
Nalika infused sareng bahan sanésna,tobikotiasa nyandak warna sareng rasa:
Tobiko hideung: ku mangsi cumi
Tobiko beureum: kalawan akar bit
Tobiko hejo : ku wasaki
Tobiko konéng: kalawan yuzu, nu mangrupakeun jeruk jeruk Jepang.
Kumaha nyimpen tobiko?
Tobikobisa disimpen dina freezer nepi ka 3 bulan. Lamun anjeun kudu make eta, ngan make séndok a nyandak kaluar jumlah nu peryogi kana mangkok, hayu eta ngalembereh tur nyimpen sésana deui kana freezer nu.
Naon bedana tobiko sareng masago?
Duananatobikosareng masago mangrupikeun roe lauk anu umum dina gulungan sushi. Tobiko ngalayang lauk roe sedengkeun masago endog Capelin. Tobiko leuwih badag, caang jeung leuwih rasa, balukarna, éta leuwih mahal batan masago.
Kumaha carana ngadameltobikosushi?
1.Lipetkeun heula lambar nori nepi ka beulah-beulah jeung tempatkeun satengahna nori dina luhureun alas awi.
Nyebarkeun sangu sushi asak merata leuwih nori jeung sprinkle wijen dina luhureun béas.
2. Teras balikkeun sadayana supados sangu malik ka handap. Teundeun fillings favorit anjeun dina luhureun nori.
Mimitian ngagulung ngagunakeun awi mat anjeun sarta pageuh tetep roll dina tempatna. Larapkeun sababaraha tekanan pikeun tighten eta up.
3. Leupaskeun mat awi, sarta tambahkeun tobiko dina luhureun sushi roll Anjeun. Teundeun sapotong bungkus plastik di luhur, sarta nutupan kalayan mat sushi. Squeeze gently pencét étatobikosabudeureun roll.
4. Teras cabut mat sareng jaga bungkus plastik, teras nyiksikan gulungan kana potongan-potongan ukuran. Cabut bungkus plastik sareng nikmati!
waktos pos: Jan-08-2025