Tobikonyaéta kecap Jepang pikeun endog lauk ngalayang, anu renyah sareng asin kalayan saeutik haseup. Ieu mangrupikeun bahan anu populér dina masakan Jepang salaku hiasan pikeun sushi rolls.
Naon ari tobiko (telur lauk hiber)?
Anjeun panginten parantos perhatoskeun yén aya sababaraha barang warna-warni anu disimpen di luhur sashimi Jepang atanapi sushi rolls di réstoran atanapi supermarket. Kaseueuran waktos, ieu endog tobiko atanapi endog lauk hiber.
TobikoEndogna leutik, siga mutiara, diaméterna antara 0,5 nepi ka 0,8 mm. Tobiko alami warnana beureum-oranyeu, tapi bisa kalayan gampang robah warna jadi héjo, hideung, atawa warna séjénna.
Tobikoleuwih badag batan masago atawa endog capelin, sarta leuwih leutik batan ikura, nyaéta endog salmon. Ieu mindeng dipaké dina sashimi, maki atawa masakan lauk Jepang lianna.
Kumaha rasana tobiko?
Rasana haseup jeung asin hampang sarta rada amis tibatan endog hayam lianna. Teksturna renyah tapi lemes, cocog pisan jeung sangu jeung lauk. Rasana nikmat pisan ngegel sushi rolls nu dihias ku tobiko.
Nilai Gizi Tobiko
Tobikomangrupa sumber protéin, asam lemak omega-3, sareng selenium anu saé, mineral anu tanggung jawab pikeun produksi antioksidan. Nanging, kusabab kadar kolesterolna anu luhur, éta kedah dikonsumsi sacara sedeng.
Jenis-jenis tobiko sareng warna-warna anu béda-béda
Nalika dicampurkeun sareng bahan-bahan sanésna,tobikobisa ngarobah warna jeung rasa:
Tobiko hideung: nganggo tinta cumi
Tobiko beureum: sareng akar bit
Tobiko héjo: sareng wasaki
Tobiko konéng: sareng yuzu, nyaéta jeruk nipis Jepang.
Kumaha cara nyimpen tobiko?
Tobikotiasa disimpen dina freezer dugi ka 3 bulan. Upami anjeun kedah nganggo éta, anggo séndok pikeun nyandak jumlah anu anjeun peryogikeun kana mangkok, antepkeun dugi ka cair teras lebetkeun sésana deui kana freezer.
Naon bédana tobiko jeung masago?
Duananatobikojeung masago nyaéta endog lauk anu umum aya dina sushi rolls. Tobiko nyaéta endog lauk anu ngalayang sedengkeun masago nyaéta endog Capelin. Tobiko leuwih badag, leuwih caang kalawan rasa anu leuwih nikmat, antukna, hargana leuwih mahal tibatan masago.
Kumaha carana ngadameltobikosushi?
1. Mimitina lipet lambaran nori jadi dua pikeun misahkeunana teras tempatkeun satengahna nori di luhur tikar awi.
Sebarkeun sangu sushi anu tos asak rata dina luhureun nori teras taburkeun wijen di luhurna.
2. Teras balikkeun sadayana supados sangu ngadep ka handap. Tempatkeun eusian karesep anjeun di luhur nori.
Mimitian ngagulung nganggo tikar awi anjeun teras jaga gulungan tetep dina tempatna. Teken sakedik pikeun ngencengkeunana.
3. Cabut alas awi, teras tambahkeun tobiko di luhur gulungan sushi anjeun. Tempatkeun sapotong plastik di luhurna, teras tutup ku alas sushi. Pencét lalaunan pikeun mencéttobikodi sabudeureun gulungan.
4. Teras cabut alasna teras simpen bungkus plastikna, teras iris gulunganna janten potongan-potongan saukuran gigitan. Cabut bungkus plastikna teras nikmati!
Waktos posting: Jan-08-2025