Cina miboga budaya kadaharan anu beunghar jeung rupa-rupa, sarta salaku bagian penting tina masakan Cina, rupa-rupa bumbu rempah maénkeun peran anu teu bisa dipisahkeun dina masakan Cina. Éta henteu ngan ukur méré rasa anu unik kana masakan, tapi ogé miboga nilai gizi anu penting jeung éfék ubar. Dina tulisan ieu, urang bakal ngenalkeun sababaraha bumbu Cina umum anu ogé mangrupa bumbu biasa perusahaan urang, sarta ngabahas kagunaan sarta éfékna.
1. Oktagonal
Kembang lawang nyaéta bumbu anu siga béntang, janten disebut ogé "bunga lawang" atanapi "anis". Aromana amis anu kuat sareng utamina dianggo pikeun ngabumbuan semur, cai uyah, dasar hot pot, jsb. Kembang lawang henteu ngan ukur tiasa ngaleungitkeun bau sareng ningkatkeun seungitna, tapi ogé gaduh pangaruh ubar pikeun ngaleungitkeun tiis dina kahaneutan, ngatur sareng ngirangan nyeri. Nalika masak masakan sapertos daging babi anu dikulub, hayam anu dikulub, sareng sapi, nambihan kembang lawang tiasa nambihan rasa masakan sareng ngajantenkeun daging langkung nikmat sareng nikmat. Salian ti éta, kembang lawang ogé umumna dianggo dina produksi anggur mulled, bumbu, sareng barang-barang anu dipanggang, sapertos biskuit kembang lawang, anggur kembang lawang, jsb.
2. Kayu manis
Kulit kayu manis, katelah ogé kayu manis, nyaéta bumbu anu diekstrak tina kulit tangkal kayu manis. Rasana amis anu beunghar sareng rada lada, sareng sering dianggo dina masakan sapertos daging rebus, sareng sup. Kayu manis henteu ngan ukur tiasa ningkatkeun seungit masakan, tapi ogé gaduh pangaruh ngaleungitkeun tiis dina kahaneutan sareng nyegerkeun getih sareng haid. Nambahkeun kayu manis kana daging rebus sapertos daging sapi sareng domba tiasa ngaleungitkeun bau hanyir daging sareng ngajantenkeun sup langkung beunghar. Salian ti éta, kulit kayu manis ogé mangrupikeun salah sahiji komponén penting bubuk allspice, anu sering dianggo dina nyiapkeun cai uyah sareng nyiapkeun minyak bumbu.
3. Cabe Sichuan
Cabe Sichuan nyaéta salah sahiji bumbu jiwa dina masakan Sichuan Cina sareng kasohor ku rasa lada anu unik. Cabe Sichuan dibagi kana cabe beureum sareng cabe héjo, cabe beureum ngagaduhan rasa anu teu ngeunah, sedengkeun cabe héjo ngagaduhan aroma jeruk sareng rasa rami anu langkung hampang. Cabe Sichuan utamina dianggo dina masakan Sichuan sapertos hot pot lada, tahu mapo, udang lada, jsb., anu tiasa ngajantenkeun masakan lada sareng seungit dina sungut, sareng ngagaduhan rasa anu lami. Salian ti ningkatkeun rasa, cabe Sichuan ogé ngagaduhan nilai ubar pikeun nguatkeun lambung sareng ngaleungitkeun tuangeun, ngaleungitkeun nyeri sareng ngaleungitkeun pilek. Dina ubar tradisional Cina, cabe Sichuan sering dianggo pikeun ngubaran gejala sapertos pilek lambung sareng nyeri beuteung.
4. Daun salam
Daun salam, ogé katelah daun salam, miboga tempat dina masakan Cina, sanaos henteu umum sapertos rempah-rempah sanésna. Fungsi utama daun salam nyaéta pikeun ngaleungitkeun bau sareng ningkatkeun rasa, sareng sering dianggo dina semur, cai asin, sareng sup. Aroma anu beungharna nétralkeun rasa amis daging sareng lauk, nambihan rasa anu rumit dina masakan éta. Salaku conto, nalika ngasemur daging sapi, hayam, sareng babi anu dikulub, nambihan sababaraha daun salam tiasa ningkatkeun tingkat rasa sacara umum. Bayberry ogé ngabantosan pencernaan sareng sering dianggo pikeun ngadamel téh pikeun ngaleungitkeun nyeri lambung sareng gas.
5. Jinten
Jinten nyaéta bumbu anu mibanda aroma anu kuat anu umumna dianggo dina panggang sareng tumis. Aroma jinten anu unik ieu cocog pisan pikeun dipasangkan sareng daging domba, sareng mangrupikeun bumbu anu teu tiasa dipisahkeun dina masakan Xinjiang. Dina masakan sapertos kebab sareng daging domba anu dicampur jinten, jinten henteu ngan ukur nutupan bau hanyir daging, tapi ogé nambihan rasa anu éksotik kana kadaharan éta. Jinten ogé gaduh pangaruh pikeun ningkatkeun pencernaan sareng manaskeun lambung, khususna cocog pikeun dianggo dina iklim tiis. Salian ti éta, jinten sering dianggo pikeun nyiapkeun bubuk rempah-rempah, anu dianggo pikeun ngabumbui sayuran sareng daging, masihan masakan aroma anu langkung beunghar.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Wéb:https://www.yumartfood.com/
Waktos posting: 18-Sep-2024