Pewarna dahareun maénkeun peran penting dina ningkatkeun daya tarik visual tina rupa-rupa produk pangan. Éta dianggo pikeun ngajantenkeun produk pangan langkung pikaresepeun pikeun konsumen. Nanging, pamakean pewarna pangan tunduk kana peraturan sareng standar anu ketat di sababaraha nagara. Masing-masing nagara gaduh aturan sareng standar sorangan ngeunaan pamakean pewarna pangan, sareng pabrik pangan kedah mastikeun yén pewarna anu aranjeunna anggo minuhan standar unggal nagara tempat produkna dijual.
Di Amérika Serikat, Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA) ngatur pamakean pewarna pangan. FDA parantos nyatujuan sajumlah pewarna pangan sintétik anu dianggap aman pikeun dikonsumsi. Ieu kaasup FD & C Beureum No.. 40, FD & C Konéng No.. 5, sarta FD & C Blue No.. 1. pigmén ieu dipaké dina rupa-rupa produk pangan, kaasup inuman, confectionery sarta pangan olahan. Sanajan kitu, FDA ogé nangtukeun wates dina tingkat allowable maksimum colorants ieu dina pangan béda pikeun mastikeun kasalametan konsumen.
Di EU, ngawarnaan pangan diatur ku Otoritas Kasalametan Pangan Éropa (EFSA). Otoritas Kasalametan Pangan Éropa ngira-ngira kasalametan aditif pangan, kalebet pewarna, sareng netepkeun tingkat maksimal anu diidinan pikeun dianggo dina dahareun. EU approves a set béda tina ngawarnaan kadaharan ti AS, sarta sababaraha colorings diwenangkeun di AS bisa jadi teu diwenangkeun di EU. Contona, EU geus ngalarang pamakéan dyes azo tangtu, kayaning Sunset Yellow (E110) jeung Ponceau 4R (E124), alatan masalah kaséhatan poténsial.
Di Jepang, Kamentrian Kaséhatan, Buruh sareng Kesejahteraan (MHLW) ngatur pamakean pewarna pangan. Kamentrian Kaséhatan, Buruh sareng Kesejahteraan parantos ngadamel daptar pewarna pangan anu diidinan sareng eusi anu diidinan maksimal dina pangan. Jepang gaduh set sorangan tina kelir disatujuan, sababaraha nu bisa jadi béda ti nu disatujuan di AS jeung EU. Contona, Jepang geus nyatujuan pamakéan gardenia blue, pigmén biru alam sasari tina buah gardenia nu teu ilahar dipaké di nagara séjén.
Lamun datang ka ngawarnaan kadaharan alam, aya trend tumuwuh ngagunakeun pigmén tutuwuhan diturunkeun tina bungbuahan, sayuran, jeung sumber alam lianna. Warna alam ieu sering dianggap alternatif anu langkung séhat sareng langkung ramah lingkungan pikeun warna sintétis. Sanajan kitu, malah pigmén alam tunduk kana aturan jeung standar di nagara béda. Contona, EU ngidinan pamakéan ekstrak bit salaku ngawarnaan kadaharan, tapi pamakéanana tunduk kana peraturan husus ngeunaan purity sarta komposisi.
Kasimpulanana, aplikasi pigmén dina dahareun tunduk kana peraturan sareng standar anu ketat di nagara anu béda. Pabrikan pangan kedah mastikeun yén warna anu dianggo saluyu sareng standar unggal nagara tempat produkna dijual. Ieu merlukeun tinimbangan taliti tina daptar pigmén disatujuan, tingkat maksimum diidinan maranéhanana sarta sagala peraturan husus ngeunaan pamakéan maranéhanana. Naha sintétik atanapi alami, ngawarnaan kadaharan maénkeun peran anu penting dina daya tarik visual dahareun, janten penting pikeun mastikeun kasalametan sareng patuh kana peraturan pikeun ngajaga kaséhatan konsumen.
waktos pos: Aug-28-2024